│Unsere Lagen│Die Bodenpflege│Die Arbeit im Weinberg│
Unsere Lagen
Unser Weingut erstreckt sich gegenwärtig über 12,5 ha überwiegend auf der Gemarkung des malerischen Marktfleckens Mittelbergheim, einem der reizvollsten Örtchen im Elsass.
Wir bauen alle 6 traditionellen Elsässer Rebsorten an :
- Als Weißweine : Sylvaner, Pinot Blanc (Weißer Burgunder), Riesling, Pinot Gris (Grauburgunder), Gewürztraminer und Muskat.
- Als rote Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) : die vorwiegend aus kalkreichem Mergel bestehenden Böden bieten eine hervorragende Traubenqualität.
Die verschiedenen Einzellagen mit klangvollen oder poetischen Namen wie „Eckweg“, „Eich“, „Weingarten“… tragen mit ihrem Reichtum zur Komplexität und zum Charakter unserer Weine bei.
Auf den Südhängen der Mittelbergheimer Hügel gedeiht in einer besonders sonnenreichen Lage der Grand Cru Zotzenberg.
Diese besondere Lage verhilft dem Sylvaner zu einer mineralischen Fülle und außergewöhnlicher Vielschichtigkeit, die nur in dieser Lage entsteht: So ist unser Sylvaner Grand Cru Zotzenberg im Moment der einzige Elsässer Sylvaner mit der Qualitätsstufe Grand Cru.
Der Riesling Zotzenberg zeigt ein finessenreiches Spiel von feinen Aromen, und offenbart oft fruchtige Töne und Anklänge an Bienenwachs. Im Gewürztraminer dagegen finden wir Untertöne von Rose und Gewürzen.
Wir bearbeiten unsere Weinberge mit umweltgerechten Methoden, denn wir legen großen Wert auf die der Qualität unserer Böden.
Wir sind der „Tyflo“ angeschlossen, einem zertifizierten Öko-Standard für integrierte Krankheits- und Schädlingsbekämpfung im Landbau.
Die Bodenpflege
Seit langem lassen wir zwischen jeder 2. Rebenreihe die Grasnarbe stehen. Diese Anbaumethode vermindert die Bodenerosion und bietet besseren Widerstand gegen die Bodenverdichtung durch die Arbeitstraktoren.
Der Grünwuchs trägt außerdem zur Kräftigung der Reben bei und bewirkt einen konzentrierteren Ertrag. In den nicht begrünten Reihen wird der Boden mechanisch (mit Pflüge) bearbeitet.
Wir warten mit der ersten Bodenbearbeitung bis in den Weinbergen die wilden Tulpen (tulipa sylvestris) Ende April verblüht sind, um so zum Überleben dieser seltenen und für Mittelbergheim typischen Pflanzenart beizutragen.
Die Arbeit im Weinberg
In der Winterzeit werden die Reben nach der Methode Guyot geschnitten und in Bogen erzogen. Die Länge der Rebtriebe werden begrenzt um so schon vor der Vegetationszeit alles aufs Beste vorzubereiten.
Im Sommer pflegen wir die Triebe und das Laub unserer Reben in Handarbeit und beeinflussen so das Wachstum und die Luftzirkulation an den Trauben.
Diese wichtigen Arbeiten bekämpfen auf natürlichem Wege Pilzbefall, Mehltau und Graufäule.
Wenn wir gegen Schädlinge vorgehen, setzen wir auch auf biologische Schädlingsbekämpfung.
Diese sanften Methoden schaffen die Bedingungen für die Ansiedlung der natürlichen Nutzinsekten wie z. B. Marienkäfer.
Die Ernte erfolgt zum Schutz der Trauben weitgehend in Handarbeit. Beim Verlesen mit Hand können weniger reife oder Trauben minderer Qualität aussortiert werden, das bewirkt die Komplexität und Qualität unserer Weine. Die mechanische Ernte ist vorgezogen für einige klassische Cuvees, die sich durch ihre Frische und Fruchtigkeit auszeichnen.
